主料:
黄油，
110克，
细砂糖，
70克，
鸡蛋，
1个，
低粉，
210克，
奶粉，
65克，
开心果，
100克
辅料:
蛋黄，
1个开心果奶酥的做法步骤
1.提前准备好所需原料
2.软化的黄油中加入细砂糖
3.打蛋器高速打发至羽毛状
4.加入常温的鸡蛋，继续高速打发，黄油的颜色变白即可
5.加入奶粉切拌均匀
6.加入低筋面粉切拌均匀
7.加入开心果
8.切拌均匀
9.将饼干配放在油纸中，擀成大约1cm厚的长方形
10.饼干坯冷藏1小时后取出，切块
11.将切好的饼干坯放在铺有硅胶垫的模具中，饼干顶部刷一层蛋黄液
12.送入烤箱，150度烘焙20分钟。
小窍门&温馨提示
1：现在天气渐凉，黄油需要提前从冰箱中取出，软化到用手指轻轻按压，会轻松出现一个小坑，代表此时的黄油状态正好。
2：加入的全蛋一定要是常温的，不可以用冷藏的鸡蛋，因为冷藏的鸡蛋温度太低，容易造成油水分离的现象。
3：烘焙的时间还是要根据自己家烤箱的脾气来定，注意上色过深。
TAGS：
烘焙 下午茶 零食 其他菜系 黄油
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